Les français ne mangent plus assez de pain, et leur alimentation est trop pauvre en fibres, selon une enquête de l’agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA). La réduction de la consommation de pain, par rapport à l’année dernière est notamment observée chez les adolescents (-11%) et chez les enfants (-6%). En revanche, les adolescents et les adultes mangent plus de fruits, et les enfants, moins de pâtisseries et de viennoiseries. Les chercheurs ont par ailleurs observé une diminution de la consommation de lait et de viande pour toutes les tranches d’âge et une réduction de la consommation de boissons alcoolisées chez les adultes (-27% chez les femmes, -9% chez les hommes). Reste que notre alimentation serait encore trop riche en graisse.
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