Pour les fans du chef René Redzepi, le film « Noma au Japon » du réalisateur hollandais Maurice Dekkers sort
cette semaine sur les écrans français. Ce documentaire raconte et suit sans
filtre la création du restaurant éphémère Noma à Tokyo. En effet, en janvier
2015, lorsque le Noma venait de recevoir pour la cinquième fois le titre de
meilleur restaurant du monde, le chef René Redzepi se lance un défi. Il ferme
son restaurant à Copenhague pour ouvrir une résidence de deux mois à Tokyo. L’équipe
avait six semaines pour concevoir un menu de 14 plats, en utilisant
exclusivement des produits locaux et de saison, et en harmonie avec la culture
japonaise. C’est un film exceptionnel qui vous invite à découvrir le processus
de création d’un chef. Sur Paris, le film est projeté en avant-première le
mardi 25 avril 2017 à 20 heures au MK2 bibliothèque. Voir
la bande annonce ici.
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