Si vous êtes ce weekend à Nantes, profitez-en pour rendre visite au premier bar low cost de France qui vient d’être inauguré.
Après les compagnies aériennes, Nantes a inauguré son premier bar low cost au Hangar à bananes, ZE BAR. Ironie du sort, il remplace un bar haut de gamme, qui a fait faillite au printemps dernier. Ici, le café est vendu à 0.60€ (1.3€ en moyenne ailleurs), et la demie à 1.3€ (2 à 2,5€ ailleurs). Pour offrir de tels prix, les cost killers ont passé en revue tous les coûts. Ici, il n’y a pas de personnel de service d’où baisse de la masse salariale. Le client passe et prend sa commande directement au bar. Les marchandises sont achetées en volume très importante. Ze Bar, contrairement aux autres concurrents, ont des volumes de stockages importantes. Pour la serviette en papier, vous aurez une et pas deux !
Les réactions des autres cafetiers sont partagées. Certains pensent que le concept ne sera viable sur le long terme. L’avenir nous le dira. Dans un contexte de baisse de pouvoir d’achat, les clients sont plus que satisfaits.
Après les compagnies aériennes, Nantes a inauguré son premier bar low cost au Hangar à bananes, ZE BAR. Ironie du sort, il remplace un bar haut de gamme, qui a fait faillite au printemps dernier. Ici, le café est vendu à 0.60€ (1.3€ en moyenne ailleurs), et la demie à 1.3€ (2 à 2,5€ ailleurs). Pour offrir de tels prix, les cost killers ont passé en revue tous les coûts. Ici, il n’y a pas de personnel de service d’où baisse de la masse salariale. Le client passe et prend sa commande directement au bar. Les marchandises sont achetées en volume très importante. Ze Bar, contrairement aux autres concurrents, ont des volumes de stockages importantes. Pour la serviette en papier, vous aurez une et pas deux !
Les réactions des autres cafetiers sont partagées. Certains pensent que le concept ne sera viable sur le long terme. L’avenir nous le dira. Dans un contexte de baisse de pouvoir d’achat, les clients sont plus que satisfaits.
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