C’est le
maire Alain Juppé qui sera content. Voici une bûche de noël, signée Arthur
Fèvre, chef pâtissier de l’intercontinental Le Grand Hôtel à Bordeaux, qui
représente une des places les plus connues de la ville, la place de la Bourse.
Célèbre pour son élégance architecturale à la française très XVIIIème siècle,
elle a été construit par l’architecte du roi Ange-Jacques Gabriel entre 1730 et
1755. Chaque détail de cette magnifique place a été minutieusement reconstruit
par Arthur Fèvre. Les toits sont composés d’un croustillant praliné aux
noisettes du Médoc, la garniture est une mousse légère au citron, fin citron
confit, dacquoise et crème noisette. L’édifice est poudré de neige en sucre glace,
pour rappeler la magie de noël. Cette bûche pour 8 personnes est proposée à
120€ limitée à 50 exemplaires les 23, 24 ou 25 décembre 2016. Il est donc
conseillé de la
commander ici.
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